|
|
Lauwwarme Pasta-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g fusilli naturel, 8 eetlepels balsamico-azijn, 4 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 theelepel Dijon mosterd, zout, peper, 50 g walnoten, 2 teentjes knoflook, 250 g witte druiven, 200 g gerookte zalmfilet, bieslook, 100 g roze garnalen(Novomare).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Klop een dressing van de balsamico-azijn, olijfolie en de mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en roer de dressing erdoor laat de pasta tot lauwwarm afkoelen. Hak de walnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan ca. 2 minuten. Pel en snij de knoflook in zeer dunne plakjes en voeg ze toe aan de walnoten. Bak tot de knoflook goudbruin kleurt. Was en halveer de druiven. Verwijder de pitten. Snij de zalm in repen. Was en knip de bieslook in stukken. Spoel de garnalen en laat deze uitlekken. Verdeel de pasta met de vis, druiven en de walnoten over 2 borden. Garneer met de bieslook.
|
|
|